原標(biāo)題：蓮子營(yíng)養(yǎng)又美味 清煮蓮蓬“外衣”還可預(yù)防糖尿病

很多人覺得蓮蓬既好看又好吃，以至于天天買，天天吃。但其實(shí)，蓮蓬不能多吃，而且并非人人都可以吃。那么，吃蓮蓬到底有哪些好處？為什么蓮蓬不能多吃？又有哪些人不宜吃蓮蓬呢？

齊魯網(wǎng)介紹，蓮蓬，又稱蓮房，是埋藏在荷花雌蕊的倒圓錐狀海綿質(zhì)花托。花托表面具有多數(shù)散生蜂窩狀孔洞，受精后逐漸膨大而稱之為蓮蓬。每一孔洞內(nèi)生有一枚小堅(jiān)果即為蓮子。

蓮蓬的“內(nèi)核”——蓮子以及“外衣”——花托都可食用，不僅美味，還有益人體健康。

首先，就蓮子來說，據(jù)《齊魯晚報(bào)》報(bào)道，蓮子具有清心醒脾、防癌抗癌、降血壓、補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神、祛斑等功能，對(duì)輕度失眠人群也有一定功效。此外，蓮子芯有清熱、固精、安神、強(qiáng)心的功效。具體來說，褐色皮的蓮子已經(jīng)成熟、比較硬，適合煮粥喝；而綠皮的蓮子水分大、味道甜，適合生吃。

不過，盡管蓮子好處多多，但并不適合所有人。《齊魯晚報(bào)》介紹，蓮子屬淀粉類，因此糖尿病患者要適量攝取。其次，大便燥結(jié)者不應(yīng)食用蓮子。因?yàn)樯徸訚c止瀉，脹氣、大便干的人盡量別吃。特別是年老體弱者，因陰虛內(nèi)熱，腸枯血燥引起的大便燥結(jié)，不應(yīng)吃蓮子。

其次，除了蓮子能“造福”大家，蓮蓬“外衣”也很健康。《生活報(bào)》提到，煮水或泡水把蓮蓬中的蓮子取出以后，可以把它的蓮蓬“外衣”直接加清水煮制，能降血糖，也能預(yù)防糖尿病。

（本文由“食品科學(xué)網(wǎng)”轉(zhuǎn)載，文章來源于人民網(wǎng)，作者：張清華，本文由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。圖片來源于百度圖片。版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。）