原標(biāo)題：香蕉皮別丟！營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱吃了或可改善睡眠有助減肥

據(jù)英國(guó)天空新聞網(wǎng)28日?qǐng)?bào)道，人們吃香蕉時(shí)通常會(huì)剝掉香蕉皮，把它扔進(jìn)垃圾桶。但據(jù)澳大利亞一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，吃香蕉皮或許可以改善人們的睡眠，使其擁有更健康的皮膚，還有助于減肥。

據(jù)澳大利亞營(yíng)養(yǎng)學(xué)家伯勒爾(Susie Burrell)，吃香蕉皮可以增加一個(gè)人的“總纖維含量至少10%，因?yàn)橄憬镀ぶ泻写罅康纳攀忱w維”。

　　此外，人們會(huì)多攝入20%的維生素B6和近20%的維生素C，增加鉀和鎂的攝入量。據(jù)信，英國(guó)國(guó)家醫(yī)療服務(wù)體系(NHS)建議，在減肥時(shí)應(yīng)食用高纖維食物，而維生素C有助于保持健康的皮膚。

　　據(jù)報(bào)道，伯勒爾指出，亮黃色的香蕉含有更高比例的抗氧化劑，具有抗癌作用。而不太熟的帶綠皮的香蕉特別富含氨基酸色氨酸，這與良好的睡眠質(zhì)量有關(guān)；綠色香蕉皮也富含抗性淀粉，這種特殊類型的纖維對(duì)腸道健康有益。

　　伯勒爾提醒說，她并不是在告訴人們，要把香蕉皮和果肉一起吃下去。她建議人們把香蕉皮煮軟，從而使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更容易吸收。伯勒爾說，香蕉皮可以用于制作冰沙、烘焙食品和咖喱。

（本文由“食品科學(xué)網(wǎng)”轉(zhuǎn)載，本文信息及圖片來源于中國(guó)新聞網(wǎng)。圖片來源于百度圖片。版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。）