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2019年 11 月19日，由國家科技部中國科技信息研究所舉辦的中國科技論文統(tǒng)計結果發(fā)布會在京舉行，會議發(fā)布的2019版《中國科技期刊引證報告(核心版)自然科學卷》顯示：

刊名	綜合評價總分	核心影響因子	核心總被引頻次	學科擴散指標	學科影響指標	核心即年指標	核心他引率	核心引用刊數(shù)	核心開放因子	核心擴散因子	核心權威因子	核心被引半衰期
食品科學	85	1.476	17654	24.67	1.00	0.254	0.85	666	8	3.77	1398.86	5.7

該數(shù)據顯示：《食品科學》影響因子由 2018年的1.201穩(wěn)步提高到1.476。《食品科學》雜志在 27本食品科學技術類中國科技核心期刊中綜合評價總分、核心總被引頻次、核心影響因子、核心權威因子、學科擴散指標均排名第一。總被引頻次在2049 種中國科技核心期刊中排名第 4 位，遠超過其他同類期刊。

2019年10月28日，由中國學術文獻國際評價研究中心發(fā)布的 2019年版《中國學術期刊影響因子年報（自然科學與工程技術）》顯示：

刊名	期刊影響力指數(shù)CI值	復合影響因子	他引影響因子	復合總被引頻次	即年指標	他引率	基金論文比	被引期刊數(shù)	Web即年下載率	總下載量（萬次）
食品科學	1414.214	2.348	2.082	36975	0.511	0.90	0.97	1478	85	116.31

該數(shù)據顯示：《食品科學》期刊影響力指數(shù)CI值、總被引頻次和影響因子在 51本食品類期刊中排名第一。

2019年9月，由中國科學引文數(shù)據庫（CSCD）發(fā)布的2018年期刊引證指標顯示：

刊名	影響因子	總被引頻次	H指數(shù)	特征因子	論文影響力分值	即年指標	自引率	被引半衰期
食品科學	0.9375	10647	10	0.005128	0.984	0.142	0.06	5.4403

該數(shù)據顯示：《食品科學》期刊影響因子、總被引頻次和H指數(shù)在10本CSCD食品類期刊中排名第一。