蛋類加工 國(guó)內(nèi)領(lǐng)先

蛋清中含有多種蛋白質(zhì)以及人體必需的氨基酸，具有多種生理功能，適合特殊人群的需要。蛋清具有良好的凝膠性、乳化性、起泡性和持水性等，但液蛋制品不易儲(chǔ)存運(yùn)輸，將其加工成蛋清粉后，不僅保持了新鮮雞蛋本身的全部營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，而且避免了鮮雞蛋易受溫度、濕度、空氣、細(xì)菌等因素的污染而變質(zhì)的弊端，適合大批量的運(yùn)輸和儲(chǔ)存。在通風(fēng)干燥的條件下其保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)一年，可以作為天然的乳化劑應(yīng)用于食品工業(yè)、醫(yī)藥領(lǐng)域及化妝品。 技術(shù)成熟，可以作為天然的乳化劑應(yīng)用于食品工業(yè)、醫(yī)藥領(lǐng)域及化妝品。