2025-10-22
做好餐飲服務(wù)保障 展現(xiàn)大國團(tuán)餐實(shí)力——專訪北京金豐餐飲有限公司董事長宋子剛
2025-10-22
第34屆中國廚師節(jié)在蘇州勝利閉幕
2025-10-22
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2025-10-21
“百位廚師 一個(gè)共識”——“減鹽不減味，雪天鹽守護(hù)健康中國味”行動(dòng)在第34屆中國廚師節(jié)上發(fā)布
蛋類加工 國家發(fā)明專利
本發(fā)明涉及鴨蛋醬的制備方法。技術(shù)非常成熟，本發(fā)明制得的鴨蛋醬具有蛋所特有的香味與鮮味;鴨蛋作為禽蛋營養(yǎng)豐富,將其作為蛋醬開發(fā),發(fā)揮其營養(yǎng)保健功能的作用,拓寬了鴨蛋的應(yīng)用范圍。利用生產(chǎn)、運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的破殼蛋,變廢為寶,增加鴨蛋的附加值。
