飲料工業(yè) 國(guó)家發(fā)明專利

豆?jié){作為傳統(tǒng)東方食品，具有深厚的群眾基礎(chǔ)，市場(chǎng)前景廣闊。但我國(guó)豆制品行業(yè)整體技術(shù)水平落后，產(chǎn)品品質(zhì)、生產(chǎn)工藝和裝備機(jī)械均有較大的上升空間；日本技術(shù)雖較我國(guó)先進(jìn)，但也僅適用于中小規(guī)模生產(chǎn)。本技術(shù)以熟漿工藝（帶渣煮漿）為基礎(chǔ)，確立了蛋白提取率高、風(fēng)味損失少、豆腥味可控的豆?jié){生產(chǎn)工藝，開發(fā)了連續(xù)化的熟制技術(shù)、高通量分級(jí)分離技術(shù)、富含泡沫液相體系的脫氣濃縮技術(shù)等，解決了長(zhǎng)期以來(lái)豆?jié){產(chǎn)業(yè)的多項(xiàng)技術(shù)難題，為高品質(zhì)豆?jié){的推廣奠定基礎(chǔ)。技術(shù)成熟，投資規(guī)模500萬(wàn)（日處理30噸大豆生產(chǎn)線），日產(chǎn)量150噸特濃豆?jié){生產(chǎn)線，生產(chǎn)成本為2580元/噸，根據(jù)項(xiàng)目產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)定位，預(yù)計(jì)產(chǎn)品出廠價(jià)為5800元/噸。