顧問委員（按姓氏拼音排序）

曹小紅、陳 鋒、陳 衛(wèi)、程 池、董明盛、韓北忠、賀稚非、霍軍生、李 東、李冬生、李 琳、勵(lì)建榮、路福平、邱樹毅、孫寶國(guó)、孫大文、王 敏、徐 巖、許正宏、岳國(guó)君、翟流栓、張?zhí)m威、趙謀明、朱蓓薇

編委會(huì)委員（按姓氏拼音排序）

仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院-白衛(wèi)東

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)-陳福生

四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院-陳 功

中國(guó)科學(xué)院過程工程研究所-陳洪章

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)-陳晶瑜

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)-程永強(qiáng)

貴州味莼園食品股份有限公司-程渝生

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)-鄧放明

江南大學(xué)-堵國(guó)成

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)-段長(zhǎng)青

廈門大學(xué)-方柏山

日本釀造協(xié)會(huì)-岡崎直人

湖北工業(yè)大學(xué)-高 冰

中國(guó)海洋大學(xué)-管 斌

湖北文理學(xué)院-郭 壯

南京工業(yè)大學(xué)-洪厚勝

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)-胡永金

貴州大學(xué)-黃永光

天津科技大學(xué)-賈士儒

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)-江正強(qiáng)

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)-姜毓君

西南大學(xué)-蔣和體

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)-蔣立文

浙江工商大學(xué)-蔣予箭

海南大學(xué)-李從發(fā)

華南理工大學(xué)-李 理

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)-李平蘭

西北農(nóng)林科技大學(xué)-李志西

貴州大學(xué)-李 祝

北京燕京啤酒股份有限公司-林智平

南昌大學(xué)-劉成梅

山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院-劉建軍

貴州大學(xué)-盧紅梅

江南大學(xué)-陸 健

江南大學(xué)-毛 健

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)-孟祥晨

黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)-牛廣財(cái)

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)-潘秋紅

甘肅省輕工研究院-彭 濤

山西省生物研究所-彭曉光

北京圣倫食品有限公司-宋 鋼

北京工商大學(xué)-宋煥祿

南京理工大學(xué)-孫東平

浙江工業(yè)大學(xué)-孫培龍

天津科技大學(xué)-王昌祿

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院-王德良

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)-王如福

河南工業(yè)大學(xué)-王衛(wèi)國(guó)

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)-王 莘

天津科技大學(xué)-王艷萍

貴州大學(xué)-吳擁軍

新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)-武 運(yùn)

天津科技大學(xué)-肖冬光

清華大學(xué)-邢新會(huì)

南昌大學(xué)-熊 濤

暨南大學(xué)-徐明芳

廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄與葡萄酒研究所-楊 瑩

江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司-余永建

天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司-張殿英

中國(guó)微生物學(xué)會(huì)釀造分會(huì)全國(guó)白酒專家委員會(huì)-張東堂

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)-張和平

天津商業(yè)大學(xué)-張坤生

中國(guó)微生物學(xué)會(huì)釀造分會(huì)-張 林

四川大學(xué)-張文學(xué)

天津科技大學(xué)-趙國(guó)忠

華東理工大學(xué)-趙黎明

蘭州理工大學(xué)-趙 萍

北京工商大學(xué)-鄭福平

江蘇大學(xué)-鄒小波