原標題：餐飲企業(yè)露天經營申請啟動

消夏消費旺季即將來臨，疫情之下還能不能露天經營，成為餐飲企業(yè)及大眾關心的問題。近日，經開區(qū)下發(fā)了《關于開展2020年新型冠狀病毒的肺炎防疫期間餐飲企業(yè)露天經營管理工作通知》（以下簡稱《通知》），啟動餐飲企業(yè)露天經營申請及管理工作，組織餐飲企業(yè)合法合規(guī)設立露天餐飲經營場所，督導落實疫情防控各項工作。引導餐飲企業(yè)在做好疫情防控的基礎上進行露天經營，活躍區(qū)域商業(yè)氛圍。

《通知》顯示，經開區(qū)內符合區(qū)內注冊及納稅；位于商業(yè)中心、主要道路兩側綜合商業(yè)樓或獨立院落內；符合市政市容、市場監(jiān)管、環(huán)保、公安、園林綠化、交通路政等部門法律法規(guī)和規(guī)章制度規(guī)定等條件的餐飲企業(yè)，可申請露天經營。疫情防控工作是今年餐飲企業(yè)露天經營的重中之重，經營主體需制定戶外經營應急預案，明確相關人員職責，做好戶外經營信息登記；設置測溫區(qū)，做好經營區(qū)域衛(wèi)生消毒工作并登記；在店內候餐區(qū)、取餐區(qū)、結賬區(qū)域劃設“一米線”，嚴格控制排隊就餐人流密度，提倡掃碼點餐結賬；桌椅間距不少于1米，每桌顧客就餐結束，要及時做好消殺工作，再引導下一桌客人就坐；經營時間最晚至22點，特殊情況可適當延長2-3小時。

除了做好疫情防控工作，餐飲企業(yè)還將按照《通知》要求，做到保持露天經營區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生整潔，及時對產生的垃圾廢棄物按規(guī)定實行分類收集、日產日清；食品采取店內后廚制作、室外食用，無室外加工、制作、銷售其他食品；桌椅、遮陽傘、隔離設施等外擺設施需風格統(tǒng)一、協(xié)調，商業(yè)中心按照連貫性、一致性標準規(guī)劃外擺區(qū)；遇到特殊天氣，須及時取消戶外餐飲服務，避免因天氣導致的其他影響。

大族廣場商業(yè)區(qū)是經開區(qū)商務金融局組織餐飲企業(yè)開展露天經營的試點，如今有15家餐飲企業(yè)通過申請開始露天經營。走進該商業(yè)區(qū)廣場上，多家餐飲企業(yè)在店門前有序擺放餐桌、餐椅、遮陽傘，設立了露天經營區(qū)域。就餐高峰時段，就餐人員間隔1米排隊等候，測體溫后進入內部點餐就餐，就餐后店員及時收集垃圾，各項工作有序開展。該試點取得運營管理經驗后，這種運營管理方式還將在全區(qū)推廣。

（本文由“食品科學網”轉載，文章來源于北京商報；融媒體中心記者 田艷軍。圖片來源于百度圖片。版權歸原作者所有，如有侵權，請聯(lián)系我們刪除。）