原標(biāo)題：領(lǐng)了“身份證”小攤小店底氣足了

“您好，請(qǐng)補(bǔ)交您的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。”6月7日，成都市青羊區(qū)食藥監(jiān)局少城所的“三小”備案證辦證窗口排滿人。

6月1日，《成都市食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販實(shí)施細(xì)則(試行)》（以下簡(jiǎn)稱《細(xì)則》）正式施行。《細(xì)則》出臺(tái)一周后，成都市“三小”經(jīng)營(yíng)主反應(yīng)如何？監(jiān)管工作又有哪些變化？記者進(jìn)行了走訪。

“現(xiàn)在我們也合法了，回去我就把它掛在鋪?zhàn)永铩！?月7日，在成都市青羊區(qū)食藥監(jiān)局少城所，成都奎星樓西關(guān)二少甜品店的經(jīng)營(yíng)者唐偉開(kāi)心地接過(guò)甜品店的備案登記證，多年來(lái)她夢(mèng)寐以求的一張合法“身份證”終于領(lǐng)到手。

唐偉說(shuō)西關(guān)二少作為一家甜品連鎖店，備受食客的歡迎，然而因?yàn)樗_(kāi)的店鋪大小面積不達(dá)標(biāo)，一直沒(méi)有取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。“甜品店又不可能開(kāi)很大的面積，有時(shí)食客問(wèn)我們是否有食品經(jīng)營(yíng)許可證，就會(huì)讓我們非常尷尬。”

與唐偉有同樣感受的還有在金堂做鹵菜生意的陳明元師傅。十幾年來(lái)，陳師傅一直在金堂的一家菜市場(chǎng)做鹵菜生意，因?yàn)闆](méi)有條件辦食品經(jīng)營(yíng)許可證，每當(dāng)遇到各種突擊檢查，都不敢出攤。“現(xiàn)在申領(lǐng)了‘三小’備案證，做生意底氣也足了。”陳師傅說(shuō)。

成都市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“三小”備案登記，一方面讓眾多不能辦食品經(jīng)營(yíng)許可證的店鋪有了合法身份，另一方面則對(duì)他們從事食品加工經(jīng)營(yíng)進(jìn)行了明確的規(guī)范。“過(guò)去我們都是按照自己的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做，現(xiàn)在通過(guò)學(xué)習(xí)《細(xì)則》，發(fā)現(xiàn)在各個(gè)方面都有約束，比如食材的溯源、包裝材料無(wú)毒無(wú)害證明、食品添加劑的使用等等。”唐偉說(shuō)，“三小”備案后，一切操作流程都有規(guī)范，如果不按規(guī)矩辦事，將會(huì)受到處罰。

“系上了‘安全帶’，也戴上了‘緊箍’，有人管挺好！”談起“三小”細(xì)則，成都市成華區(qū)祥和里社區(qū)愛(ài)心水果店店主蔡成如是說(shuō)。（記者陽(yáng)菲菲）