原標(biāo)題：“怪”色胡蘿卜走俏英國(guó)

市面上的胡蘿卜通常為橙色，有的品種呈黑紫色。這種“怪”色胡蘿卜在英國(guó)受到不少消費(fèi)者青睞，因?yàn)樗鼈兲?hào)稱富含抗氧化成分，有許多保健益處。

英國(guó)《每日郵報(bào)》引述食品企業(yè)管理人員盧克·卡德爾的話報(bào)道，黑紫色胡蘿卜眼下比橙色胡蘿卜賣得好，“去年銷售量增加了４０％”。

據(jù)卡德爾介紹，黑紫色胡蘿卜比橙色胡蘿卜甜得多，質(zhì)感也稍有不同。

你也許以為“怪”色胡蘿卜是科學(xué)家培育出來的新品種。然而，按照英國(guó)沃里克大學(xué)基因研究專家夏洛特·阿連德的說法，世界上最早的胡蘿卜就是黑紫色，但是這種顏色的品種隨著人們?cè)絹碓较矚g橙色品種而逐漸減少。

阿連德還說，黑紫色胡蘿卜與橙色胡蘿卜的區(qū)別在于前者貝塔胡蘿卜素沒有后者多，但富含抗氧化物。【新華社微特稿：歐颯】