原標(biāo)題：脂肪肝患者如何飲食

什么是脂肪肝？

福建省泉州市第一醫(yī)院主任醫(yī)師郭如意介紹，脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多的病變，是一種常見的肝臟病理改變，而非一種獨(dú)立的疾病。脂肪性肝病正嚴(yán)重威脅國人的健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，發(fā)病率在不斷上升，且呈年輕化趨勢(shì)。目前并不能直接治療脂肪肝，但合理的膳食與規(guī)律的運(yùn)動(dòng)有助于改善脂肪肝的程度。

膳食建議

對(duì)于肥胖的患者，郭如意建議，要進(jìn)行科學(xué)減重，務(wù)必要緩慢減重，一周不要減重超過1.6千克。

對(duì)于脂肪肝的患者，可以吃肉，但對(duì)肉的選擇很重要，魚蝦肉、雞肉、瘦肉、兔肉是蛋白含量較高的肉類，適量食用對(duì)健康有益。一次進(jìn)食肉制品在75—100克為宜。在烹飪方法上，以蒸、煮、燉、熬、燜等方法為主，忌油炸、煎、炒的方法。

脂肪肝不宜食用豬肝、雞肝及其他類動(dòng)物內(nèi)臟。

三餐調(diào)配合理，做到粗細(xì)搭配、營養(yǎng)均衡。除了限制脂肪的攝入外，應(yīng)以高蛋白、低糖的飲食為主，補(bǔ)充充足的礦物質(zhì)和維生素，不要長(zhǎng)期攝入大量的糖類物質(zhì)。

絕對(duì)戒酒，飲酒會(huì)加重脂肪肝的病情、加重肝臟脂肪的堆積。

郭如意，福建省泉州市第一醫(yī)院主任醫(yī)師，感染病科主任，福建省醫(yī)學(xué)會(huì)感染病學(xué)分會(huì)副主任委員，福建省醫(yī)學(xué)會(huì)肝病學(xué)分會(huì)委員，泉州市醫(yī)學(xué)會(huì)感染病學(xué)分會(huì)副主任委員，泉州市醫(yī)學(xué)會(huì)肝病學(xué)分會(huì)主任委員，泉州市醫(yī)院感染管理質(zhì)量控制中心主任。

（本文由“食品科學(xué)網(wǎng)”轉(zhuǎn)載，文章來源于中國食品報(bào)網(wǎng)；記者 鄭志強(qiáng) 吳雪琴 通訊員 黃芳銘。圖片來源于百度圖片及文章原文。版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。）