原標(biāo)題：第431期：水果越酸含維C越多？不一定！

維生素C可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，有美白、抗氧化、幫助清除體內(nèi)自由基的作用，是很多女性的最愛(ài)。

想補(bǔ)充維生素C，很多人腦海里第一個(gè)想到的就是檸檬，覺(jué)得越酸的水果含維生素C越多，泡點(diǎn)檸檬水，酸酸的味道，好像滿滿都是維生素C。

酸的水果維生素C含量就高么？

真不是！

確實(shí)有一些吃起來(lái)比較酸的水果，含維生素C非常高，比如沙棘，每百克含204mg維生素C，酸棗每百克含900mg維生素C。

然而更多的水果卻不符合這個(gè)規(guī)律，比如檸檬（每百克只有22mg維生素C）、橙子（每百克只有33mg維生素C），這些酸酸的水果，其維生素C含量甚至不如大白菜（47mg/100g）！

為什么會(huì)這樣呢？

原來(lái)水果的酸度主要取決于水果中的有機(jī)酸含量，如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、異檸檬酸等等。

水果酸還是甜，是由其中的“糖酸比例”所決定的，如果含糖量高而含有機(jī)酸低，那吃起來(lái)就甜甜的，相反，如果含有機(jī)酸高而含糖量低，水果吃起來(lái)就會(huì)比較酸了，跟維生素C并沒(méi)有啥直接的關(guān)系。

不過(guò)酸酸的水果，有增進(jìn)食欲 ，促進(jìn)消化的作用，比較適合胃酸分泌不足，食欲不好的人，但如果想從中獲得維生素C就不靠譜了。

什么水果維生素C的含量比較高？

維生素C含量最高的水果要屬南方的刺梨，高達(dá)2585mg / 每100g，簡(jiǎn)直讓其他水果望塵莫及。但刺梨不是很常見。

一張表告訴你哪些常見水果是補(bǔ)充維生素C的高手。