10月25日，由四川省烹飪協(xié)會主辦、

中國烹飪協(xié)會支持的首屆川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在宜賓隆重舉行。本次大會以“品宜賓宜味，謀川菜發(fā)展”為主題，匯聚了川菜行業(yè)精英、文化學(xué)者、餐飲企業(yè)代表及媒體人士千余人，共同探討川菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與未來，旨在推動川菜文化的傳承與創(chuàng)新。

圖注：（李錦記“了不起的中國味”弘揚(yáng)計劃啟動儀式）中國烹飪協(xié)會會長楊柳，四川省烹飪協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長高樸，宜賓市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長郭占富，中國烹飪協(xié)會特邀副會長、中國烹飪協(xié)會文旅特色美食委員會主席、湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授盧永良，川菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、中國烹飪大師、四川旅游學(xué)院教授蘭明路，宜賓市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長、新三美私房菜董事長郭占富，李錦記專業(yè)餐飲客戶運(yùn)營中心負(fù)責(zé)人、副總裁吳尉濤，李錦記企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊，李錦記華西大區(qū)餐飲銷售總監(jiān)邱實(shí)出席啟動儀式

本次大會邀請了多位專家學(xué)者、業(yè)內(nèi)大咖和企業(yè)領(lǐng)袖，通過一系列精彩的主題演講和圓桌對話，深入探討了川菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與未來。與會嘉賓通過詳實(shí)報告分享了川菜及宜賓菜發(fā)展的最新數(shù)據(jù)觀察，從文化角度，探討了川菜的經(jīng)典地位及其與川酒的搭配藝術(shù)。美團(tuán)行業(yè)合作中心首席分析師柴銳，川菜文化學(xué)者、詩人石光華，五糧液集團(tuán)公司黨委委員馬麗娟和李錦記專業(yè)餐飲客戶運(yùn)營中心負(fù)責(zé)人吳尉濤，分別就“從消費(fèi)數(shù)據(jù)洞察 謀川菜發(fā)展機(jī)遇——川菜及宜賓菜發(fā)展數(shù)據(jù)觀察2024”“川菜，一個偉大的文化經(jīng)典—兼談川菜與川酒的搭配”“和美之味”及“共筑川菜全球影響力”做了主題分享。眾專家見解獨(dú)到，共同為川菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了寶貴的思路和方案。

大會同期還舉行了李錦記“了不起的中國味”弘揚(yáng)計劃啟動儀式。多位行業(yè)領(lǐng)袖和重要嘉賓共同見證了這一重要時刻。

圖說：（圓桌論壇畫面）四川省烹飪協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長高樸主持圓桌對話，中國烹飪協(xié)會特邀副會長、中國烹飪協(xié)會文旅特色美食委員會主席、湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授盧永良，四川省烹飪協(xié)會輪值會長、安逸酒店集團(tuán)黨委書記、董事長、總經(jīng)理黨科，川菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、中國烹飪大師、四川旅游學(xué)院教授蘭明路，四川天地鹽府餐飲集團(tuán)董事長，自貢市鹽幫美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長簡傳紅，四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院院長李想，宜賓市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長、新三美私房菜董事長郭占富分別分享

在主題為“菜系的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)”的圓桌對話環(huán)節(jié)。多位行業(yè)專家與領(lǐng)袖圍繞菜系的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)展開了深入探討。他們表示，菜系承載著地方的歷史、文化和情感，責(zé)任重大，需堅守傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供健康、美味的佳肴，并積極承擔(dān)社會責(zé)任，引領(lǐng)行業(yè)向前發(fā)展。

本次大會不僅是一次行業(yè)交流的盛會，更是川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。通過匯聚行業(yè)智慧，大會為川菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了新思路，為推動川菜文化的傳承與全球傳播注入了新動力。隨著大會的成功舉辦，川菜產(chǎn)業(yè)必將迎來更加廣闊的發(fā)展空間。