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FSHW | 植物基肉類替代品與傳統(tǒng)肉類產(chǎn)品的營養(yǎng)質(zhì)量對比

2025-04-29

FSHW | 海藻糖對乳清蛋白濃縮物/茁霉多糖凝膠包埋的植物乳桿菌在模擬胃腸道條件下的存活率提高及其在果汁中的應(yīng)用

2025-04-28

愛爾蘭國立都柏林大學(xué)（UCD）孫大文院士在國際食品權(quán)威期刊發(fā)表綜述：新興光譜技術(shù)助力新型多糖的最新分析應(yīng)用

2025-04-28

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2025-04-27

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2025-04-26

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2025-04-24

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2025-10-09

J. Future Foods | 月桂酰精氨酸/羥丙基-β-環(huán)糊精穩(wěn)定精油納米乳液的制備及其抗菌活性研究

2025-10-09

2025年動物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會-郭宇星教授：二十二碳六烯酸的穩(wěn)態(tài)化技術(shù)及在乳品中的應(yīng)用進展

2025-10-09

2025年動物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會-孔保華教授：生物保護菌在肉及肉制品保鮮中的應(yīng)用