領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
果蔬加工 國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利
本發(fā)明以天麻塊狀莖為主料，配以一定比例的副料和老鹽水，且依次按照以下步驟進(jìn)行：選料分切；精鹽浸漬；倒出浸液；老鹽水加熱；鹽水再浸泡。副料優(yōu)選洋姜。本產(chǎn)品天麻腌菜的實(shí)物形態(tài)是天麻塊莖、副料和浸液三者的固液混合態(tài)。本發(fā)明加工方法科學(xué)合理，易于正確掌握，加工成本低；產(chǎn)品天麻腌菜營(yíng)養(yǎng)效值高，藥效高，食用可口，毋須添加防腐劑；為提高國(guó)民體質(zhì)及繁榮農(nóng)村種植業(yè)起到重要作用。 技術(shù)成熟設(shè)備投資50萬(wàn)元，須接產(chǎn)單位具備較大的流動(dòng)資金用于收購(gòu)原料。
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