領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
干果加工 國內(nèi)領(lǐng)先
通過對(duì)板栗果實(shí)品質(zhì)特性及果實(shí)褐變機(jī)制的研究，應(yīng)用無硫護(hù)色技術(shù)成功解決了板栗褐變間題。成功開發(fā)出軟包裝甘栗仁、凍干板栗、“開口笑”板栗、板栗超微粉、板栗膨化休閑食品等系列產(chǎn)品 技術(shù)成熟視不同原料和產(chǎn)品而異。隨著人們對(duì)食品營養(yǎng)保健功能需求的增加，板栗必將在未來食品加工領(lǐng)域發(fā)揮重要作用，板栗系列產(chǎn)品也必將以其營養(yǎng)豐富、口感濃郁、天然健康的特點(diǎn)，受到消費(fèi)者的廣泛喜愛。同時(shí)，對(duì)板栗進(jìn)行精深加工，能夠提高板栗產(chǎn)品附加值，從而促進(jìn)板栗種植增收和產(chǎn)業(yè)的全面增效。
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