領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
方便食品 申請專利中
（1）餃子餡料選擇和制備餃子皮專用面粉的特性和配方餃子在蒸熟殺菌過程中，風味、形態(tài)、營養(yǎng)、顏色、微生物等參數(shù)的變化規(guī)律研究蒸熟餃子外層涂食用膜工藝蒸熟涂食用膜餃子的干燥工藝冷凍方便餃子冷凍工藝和設備選擇方便餃子包裝方式確定方便餃子保質(zhì)期確定通過近6年的實驗研究，方便餃子工程化生產(chǎn)成熟可靠，技術成熟。項目設備投資約100萬元，具有巨大市場需求。具有較好的市場開發(fā)前景。
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