領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
蛋類加工 國內(nèi)領(lǐng)先
蛋清中含有多種蛋白質(zhì)以及人體必需的氨基酸，具有多種生理功能，適合特殊人群的需要。蛋清具有良好的凝膠性、乳化性、起泡性和持水性等，但液蛋制品不易儲存運輸，將其加工成蛋清粉后，不僅保持了新鮮雞蛋本身的全部營養(yǎng)和風(fēng)味，而且避免了鮮雞蛋易受溫度、濕度、空氣、細(xì)菌等因素的污染而變質(zhì)的弊端，適合大批量的運輸和儲存。在通風(fēng)干燥的條件下其保質(zhì)期可以長達(dá)一年，可以作為天然的乳化劑應(yīng)用于食品工業(yè)、醫(yī)藥領(lǐng)域及化妝品。 技術(shù)成熟，可以作為天然的乳化劑應(yīng)用于食品工業(yè)、醫(yī)藥領(lǐng)域及化妝品。
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