領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用青霉素-藤黃微球菌-TSA培養(yǎng)基建立一種快速篩選原料乳中產(chǎn)β-內(nèi)酰胺酶細(xì)菌的方法，該篩選方法比常規(guī)方法更加便捷，易于觀察，并且具有很高的特異性分離鑒別能力，同時(shí)通過(guò)細(xì)菌16S rDNA序列比對(duì)方法來(lái)鑒定所分離的產(chǎn)酶菌的種屬。結(jié)果表明，原料乳中存在產(chǎn)β-內(nèi)酰胺酶的菌株，主要產(chǎn)酶菌為大腸桿菌。
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